PIKANTER POULET SHAWARMA SALAT
Shawarma ist ein orientalischer Wrap, der mit gewürztem Fleisch wie Lamm, Rind oder Geflügel gefüllt ist. Üblicherweise in Pita-Brot serviert, wird dieser Shawarma auf einem Bett aus Blattsalat serviert. Dieses leichte Gericht eignet sich hervorragend für einen warmen Sommerabend!
Portionen
4 Portionen
Zubereitungszeit
20 Minuten
Kochzeit
12-18 Minuten
Ruhezeit
2-10 Stunden
Zutaten
Pikantes Poulet Shawarma
- 3 EL Frische Petersilie, gehackt
- ¾ TL Salz
- 1 TL gemahlener roter Pfeffer
- ½ TL gemahlener Ingwer
- ½ TL gemahlene Kreuzkümmel
- ¼ TL gemahlener Koriander
- 7 EL fettarmer griechischer Naturjoghurt
- 2 EL frischer Zitronensaft
- 4 gehackte Knoblauchzehen
- 2 EL kaltgepresstes Olivenöl
- 700 g Poulebrust, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Kopfsalat gewaschen, geschnitten
- 1 Salatgurke, in grobe Stücke geschnitten
- 3 Tomaten, in grobe Stücke geschnitten
Zitronen-Vinaigrette (Dressing)
- 1 EL Dijon-Senf
- 60 ml frischer Zitronensaft
- 1 TL koscheres Salz
- ¾ TL frisch gemahlener Schwarzer Pfeffer
- 60 ml kaltgepresstes Olivenöl
Zubereitung
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Petersilie, Salz, rote Pfeffersplitter, Ingwer, Kreuzkümmel und Koriander in einer großen Schüssel zu einer Mischung verrühren.
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Joghurt, Zitronensaft und Knoblauchzehen unterrühren. Die Pouletstücke hinzugeben und ebenfalls unterrühren.
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Im Kühlschrank mindestens eine Stunde oder über Nacht marinieren lassen.
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Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
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Die marinierten Pouletstücke portionsweise in die Pfanne geben. Die Pfanne sollte nicht überfüllt werden, damit das Poulet bräunen kann. Braten Sie das Poulet unter ständigem Rühren 6 Minuten oder bis es braun und durchgegart ist.
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Die Pouletstücke aus der Pfanne nehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen.
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Etwas mehr Öl in die Pfanne geben und den gesamten Vorgang wiederholen, bis das gesamte Fleisch gar ist.
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In einer Salatschüssel Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Das Olivenöl zur Herstellung der Vinaigrette langsam unterschlagen.
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Die gewaschenen Salatblätter, die Gurken, Tomaten und das gebratene Poulet hinzugeben und mischen
Guten Appetit!